Temps de préparation
20mm + 30mn
Quantité
4
Complexité
Simple
Ingrédients :
- 480g d'oeufs brouillés
- 4 c.à.s rase de sucre de canne
- 1 gousse de vanille
- 4 pommes
- 1 orange bio
- 40g de beurre demi-sel
- 1 c.à.s de sucre glace
Étapes de préparation :
- Peler, épépiner et couper les pommes en morceaux, les déposer dans une casserole.
- Zester l'orange, la presser, récupérer son jus avant d'ajouter l'ensemble avec les pommes, laisser cuire et compoter 20 à 25 minutes.
- Dans une poêle, fondre le beurre, ajouter les oeufs, le sucre et la vanille fendue en deux dans la longueur, cuire deux minutes tout en mélangeant.
- Servir sans attendre accompagné de toasts de pain ou de pancakes.
