Lardons crus fumés 5*5*25 1Kg sous gaz André Bazin
Découvrez au travers de cette recette, nos lardons crus fumés 5x5x25, parfaits en mélange et pour toutes vos applications.
Surgelés, ils facilitent votre gestion de stock tout en conservant leurs qualités gustatives. Leur fumage naturel et équilibré, leur utilisation universelle, font de nos lardons l’ingrédient culinaire incontournable de la cuisine pratique et riche en saveurs !
Carbonara, pizza, gratins, nos lardons se prêtent à toutes vos créations culinaires classiques ou sophistiquées !
Ingrédients :
- 1 salade (frisée, mâche, mesclun) ou un mélange de différentes salades
- 4 oeufs
- 200 grammes de lardons crus fumés André Bazin
- 1 oignon blanc ou rouge (facultatif)
- 3 cuil. à soupe d’huile
- 1 cuil. à soupe de vinaigre (au miel, balsamique …)
- Sel et poivre du moulin
- Moutarde
Étapes de préparation :
- Faites durcir les oeufs ; écalez-les et coupez-les en deux.
- Nettoyez et égouttez la salade.
- Couper l’oignon en fines rondelles
- Dans un saladier, préparer la vinaigrette : mélangez l’huile, le vinaigre avec une pincée de sel et de poivre. Ajouter un peu de moutarde selon votre goût mais dans ce cas, il n'est pas nécessaire d'ajouter de sel.
- Déposez la salade par-dessus et disposez les demi-oeufs durs.
- Faites revenir les lardons à la poêle dans un peu d’huile. Remuez et arrosez avec un filet de vinaigre puis versez le contenu de la poêle sur la salade.
- Mélangez au moment de servir et dégustez sans attendre !
Conseils et Astuces :
Vous pouvez remplacer les oeufs durs par des oeufs mollets ou pochés et ajouter de petits croutons de pain grillés pour apporter plus de croquant à votre salade.
Les jeunes pousses de salade, d'épinard, la roquette et les pissenlits sont délicieux préparés ainsi. Vous pouvez également choisir d'y intégrer quelques petites endives pour ajouter une pointe de couleur blanche ou rouge selon la variété choisie.
A tester : l'huile de graines de courge, également appelée "l'or vert" en Autriche, du fait de sa couleur vert foncé. Elle est très riche en omégas 3 et son goût fin, avec une note de noisette, apportera une touche raffinée à votre salade ! Elle se marie particulièrement bien avec le goût typique des lardons fumés.
